Sumerge los tomates en agua hirviendo unos segundos para pelarlos fácilmente. Corta una tapita del lado del tallo, ahuécalos con una cuchara y saca un poco de pulpa con cuidado para no romperlos.
Revuelve el atún con los chícharos, el apio y la mayonesa; rellena los tomates con esta mezcla.
Sirve sobre hojas de lechuga y adorna con perejil o cilantro. El relleno puede ser también de ensalada de papa, sardinas, verduras, arroz, etc.)
