- 1 kilo de bistec, milanesa o sirloin de res
- 1/2 kilo de tomate
- 2 chipotles
- 1 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 3 zanahorias cortadas en tiras
- 1 calabacita cortada en tiras
- Sal al gusto
- Dora la carne en un sartén con aceite junto con la cebolla cortada en tiritas.
- En el comal, asa los jitomates hasta que se dore la piel. Cuando estén asados, muélelos junto con el ajo y los chipotles en la licuadora.
- Agrega esta salsa a la carne e incorpora la zanahoria y las calabacitas.
- Deja que se cocine por 10 minutos hasta que cambie de color y la carne y las verduras estén suaves.
Carne Deshebrada con Chipotle
Lomo en Salsa de Champiñones
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