Lavar muy bien toda la verdura. Coloca la lechuga cortada en una ensaladera.
Cortar los tomates por la mitad y colocarlos en la ensaladera. Terminar de picar las verduras que quedan, la cebolla en aros finos, el pimiento en juliana y el pepino en rodajas sin pelar. Agregar todo en la ensaladera.
Escurrir también las aceitunas negras y cortar el queso panela en cubos. El queso siempre es un ingrediente opcional, pero le dará más vida a la ensalada.