Ingredientes:

6 Tomates maduros pero firmes
1 lata de atún
1/2 taza de chícharos pelados
3 tallos de apio limpios y picados
1/2 taza de mayonesa
1 pizca de carbonato
sal y pimienta

Instrucciones:

1. Cueza los chícharos en poca agua y con una pizca de carbonato.

2. Sumerja los jitomates en agua hirviendo unos segundos para pelarlos fácilmente. Corte una tapita del lado del tallo, ahuéquelos con una cucharita y saque un poco de pulpa con cuidado para no romperlos.

3. Revuelva el atún con los chícharos, el apio y la mayonesa; rellene los jitomates con esta mezcla.

(Sirva sobre hojas de lechuga y adorne con perejil chino. El relleno puede ser también de ensalada de papa, sardina, verduras, arroz integral, etc.)


Notas:

Tiempo de preparación; 25minutos