Ingredientes:

100 g de espaguetis
un poco de manteca
125 g de salchicha
sal

Para la salsa de tomate :
12 g de mantequilla
¼ cebolla
¼ de manzana mediana
200 g de tomates
sazonamiento
una pizca de azúcar

Para aderezar :
12 g de queso rallado

Instrucciones:

1. Poner 1 litro de agua en una cacerola y echarle sal.

2.Llevar el agua a ebullición y poner las puntas de los espaguetis en ella.

3. Cuando estén reblandecidos, introducirlos al agua con cuidado; no deben partirse.

4. Hacerlos hervir vivamente, separándolos si se juntan; no deben quedar demasiado cocidos.

5. Mientras tanto calentar un poco de manteca en el sartén y sofreír las salchichas hasta que estén ligeramente doradas.

6. Preparar la salsa mientras se cuecen los espaguetis y las salchichas; calentar mantequilla en una segunda cacerola.

7.Añadir la cebolla y la manzana peladas y ralladas; cocerlas removiendo bien 2 ó 3 veces.

8. Ppelar los tomates y rebanarlos; añadirlos a la mezcla de cebolla y manzana ; agregar el sazonamiento, el azúcar y 2 ó 3 cucharadas de agua.

9. Cocerlo todo a fuego suave hasta que esté la salsa espesa.


Notas:

Poner los espaguetis escurridos en una fuente y cubrirlos con la salsa, las salchichas cortadas en trozos y el queso rallado.