Ingredientes:

3 cdas. de aceite vegetal
¼ de jugo de lina fresca
1cebolla mediana, en rodajas
1 pimiento dulce rojo pequeño, en rodajas
1 pimiento dulce verde pequeño, en rodajas
2 tazas de caldo de pescado de lata
450 gr. de Filetes de pargo rojo
2 cdas de harina
3/4 agua, sal y pimienta negra
1 aguacate, no muy maduro, frío
1 lima, cortada en cuñaditas
salsa de chile


Instrucciones:

1. En el fondo del recipiente se pone el líquido, los garbanzos, zanahoria 1.En una cacerola. caliente, el aceite a temperatura media.

2. Agregue el ajo, cebollas, y los pimientos dulces rojos y verdes.

3. Cocine por 5 minutos,hasta que las verduras se ablanden.

4. Ponga el caldo de pescado en la caserola. Cocine a fuego lento por 45 minutos.

5. Corte el pargo en cubitos de 2.5 cm.

6. Ponga el pargo en la cacerola.Cocien por tres minutos, hasta que el pescado este opaco.

7. Agregue el jugo de lima, revolviendo suavemente para combinar los sabores.

8. En un tazón pequeño combine la harina con el agua para hacer una pasta fina y suave.

9. Ponga la mezcla de harina en la sopa. Revuelva con cuidado y cocine a fuego lento.

10. Cocine la sopa por 2 minutos.

11. Sazone al gusto con sal y pimienta.

12. Pele el aguacate y cortelo en cuartos.

13. Ponga la sopa en tazones.

14. Ponga 1 cuarto de aguacate en cada tazón.

15. Sirva la sopa con las cuñitas de lima y la salsa de chile.