Ingredientes:

3 huevos, separadas las claras de las yemas.
1/2 taza de azúcar glas (impalpable)
110 gramos de chocolate semi dulce
1 cucharada de café preparado fuerte.
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de almendras molidas.
75 gramos de mantequilla derretida.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 400º.F ó (200º C). Engrase un molde redondo.

2. En un tazón, mezcle las yemas de huevo con el azúcar glas, batiendo hasta que esté brillante y lisa. Deje aparte.

3. Derrita el chocolate al baño María y luego agregue el café. Vierta la mezcla de chocolate sobre la mezcla de yemas de huevo. Agregue la harina, las almendras y la mantequilla. Mezcle bien.

4. Bata las claras de huevo hasta que formen picos firmes e incorpórelas suavemente en la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
Vierta en el molde engrasado.

5. Hornee por 20 minutos aproximadamente o hasta que esté cocida. Retirar, enfriar un poco antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar glas.