Ingredientes:

300 g de queso Tofu en triángulos
2 pimientos verdes y 2 rojos en tiras
Una cebolleta en láminas y zanahoria rallada
Apio rallado, tomatitos y cereza
Maíz cocido y aceite de oliva virgen

Instrucciones:

1. Se fríen los triángulos de tofu en aceite hirviendo y se reservan sobre un papel absorbente.

2. Se saltean los pimientos y la cebolleta muy ligeramente, con muy poco de aceite.

3. Se van alternando todos los ingredientes sobre cada plato.

4. Se salpimentan y se espolvorean con perejil y, si se quiere, con polvo de ajo.

ga todo con el jugo de la cocción. Puedes añadir más eneldo. Sírvela de inmediato.