Ingredientes:

l cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de caldo vegetal en polvo
1 cebolla mediana picada fina
3 tomates medianos
425 grs. de puré de tomate en conserva
310 grs. de puré de maíz en lata
125 grs. de maíz en grano en lata, escurrido guindilla en polvo
crema agria y tortillas, para servir

Instrucciones:

1. Caliente el aceite en una cazuela grande. Incorpore el caldo vegetal y la cebolla y déjelo cocer hasta que la cebolla esté tierna.

2. Pele los tomates, extraiga las semillas con una cuchara y chafe la pulpa. Viértalo a la cazuela, junto con los purés de tomate y de maíz y el maíz en grano. Condimente con guindilla y remuévalo todo hasta que esté caliente. Sirva el plato decorado con una cucharada de crema agria y acompañado de tortillas calientes.


Notas:

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total de cocción: 15 minutos.