Ingredientes:

1 cabrito mediano
2 botellas de cerveza
1 cucharada sopera de pimienta
10 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas soperas de azúcar
jugo de 2 limones
sal

Instrucciones:

1. Lavar, sacar las visceras y limpiar el cabrito. Partirlo en trozos.

2. Moler el ajo, la cebolla y el azúcar, la pimienta y sal con el jugo de limón y mezclar con la cerveza.

3. Hornear a fuego medio con el líquido en que se maceró, durante 2 o 3 horas, según el tamaño del cabrito. Bañarlo de vez en cuando con su salsa, para que no se seque demasiado.

4. Junto con el cabrito puede hornear los riñones y el hígado, si quiere comer la riñonada.

(Puede hacerse entero o en piezas)

Notas:

Tiempo de preparación; 25minutos
Tiempo total de cocción: 45- 60 minutos